J Botanical Laboratory

一昨日の夕方...
Tomoさん、Yummyさん、Kyokoさん、私の４人で
薬膳がいただけるティンマッマッに行きました。

このお店のコンセプトは...
香港的美食
古くから医食同源の考えが根付く香港。
日々の美しさと健やかさのために食べる―
そんな香港人の知恵と文化を、おいしく再現しました。



私たちが選んだコースは美肌薬膳鍋コース
前菜、中国茶



水餃子



火鍋



デザート...

この梅雨の長雨、クーラー、そして冷たいものの取りすぎかも？！
でお腹が冷えていたのですが、食事の後は身体の中から温まり
心身がとてもほっこりしました。
いただきながら...薬膳とはこういうことなのね...
食べながら身体を整える...
そして今食べているものが自分の身体を作っている...
と実感しました。
時々、ティンマッマッさんへ行き’身体の中を整えたい’と
思っております。

デザートの
’亀の甲羅の内側のエキスと漢方薬を煮詰めて固めたゼリー’を
いただきながら、オーストラリア留学時代に
このゼリーを毎日摂っている友人のことを思い出しました。
’肌への美’を追求し、それを語ると止まらない〜という人でした。
彼女のあまりの肌の美しさに憧れ、一時期私もこの’ゼリー’を
チャイナタウンに買いに行き食べていました。
気のせいか肌にハリが出てきたような気がしました。
最初は、え〜〜っ？亀のゼリー？と引いてましたが
味は黒糖のゼリーをちょっと濃くした感じでとても食べやすいです。

また、近いうちにティンマッマッに行ってみよう〜っと...