J Botanical Laboratory

ここ１～２日は寒さのピークなのでしょうか...
氷の中を歩いているような感じの寒さです。
今朝、窓をそ～っと開けると...



こんな景色になっていました。
全ての音が雪に吸収され、静かな、静かな朝でした。
’こころ’の中が無になる...そんな感じでしたよ。



こんな寒い日は、雪景色を見ながら’お家うどん’を頂きます。
ふ～ふ～しながら頂きます。温まりますえ～

’お家うどん’もいいですが...
’おうどん屋’さんの’おうどん’もよろしおすえ～



京都には、あちこちに地元の人専用のような
おうどん屋さんが、たくさんあります。
おうどん、おそば、丼物、いなり寿司、巻き寿司があります。
私の大好物は、’中華そば’ラーメンではありません！
あっさりとした、’いわゆるおうどん屋さんの味の中華そば’です。
あっさりとしたスープに、黄色いしこしこした麺、
ちょっとだけのもやし、葱、ピンク色の縁のかまぼこ、
おしょうゆの味しっかりと染みた焼きブタが乗っています。

丼物では、やっぱり’木の葉丼’
しいたけ、かまぼこの細切りを炊いたものに、卵をからめ
上にはちょこんと三つ葉がのってます。
姪っ子はこの丼が大好きで、おうどん屋さんに行くと
迷わず’丼っちゅうたら、木の葉丼やっちゅうねん！’
と言っておりまっせ～

おうどん系は、やっぱり冬に食べる
’のっぺいうどん’出汁があんかけ仕立てで
おうどんの上には、薄焼き卵、かまぼこ、しいたけの炊いたの、
三つ葉、そしてその上にはおろし生姜がちょこんと乗っています。
寒い日にこのおうどんを食べると、汗が噴出すのです。
風邪気味の時なんかにいいですよ～

こんなおうどん屋さんは、出前もしてくれるのです。
岡持ちを持って歩いている、おうどん屋のおっちゃんを
見かけると、中は何が入っているんやろ～っと
じ～っと見てしまいます。

明日のお昼も’おうどん’にしようかな～

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２月のお知らせです！
２月７日（金）～２月１４日（金）まで’オーストラリア出張’となり、この期間
お休みさせていただきます。

ご注文のお品のお送りは、２月４日（火）までとさせていただきます。
４日以降のご注文は、２月１７日（月）からとさせて頂きます事、
ご了承くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。