› A message in the bottle2012年05月18日
タイ料理大好き！
今日のランチは、久しぶりに夷川にある’Kati’さんへ行ってきました。
昨日から、私は’グリーンカレー・モード’になっていたので、迷わずこのメニューを
注文しました。
ジャスミンライスの上に、ちょっぴりと’ナムプラー’をかけて、グリーンカレーと一緒に頂きます。
今日はいつになく、’辛目’だったので、汗が噴き出てきました
おいしいけれど、辛い... 辛いけれど、おいしい...止まらないおいしさです。
オーストラリアに住んでいる頃は、ほぼ毎日タイ料理を食べていたほど
’タイ料理’が大好きな私です。
タイ人のAちゃんと、ルームシェアーしていた時は、AちゃんやAちゃんのタイのお友達が
毎日々おいしいタイ料理を作ってくれました。
その中でも、私の大好物は’筍の千切りと、鶏ミンチとバジルの炒め物’
’大丈夫？！’とみんな心配するくらい、このおかずとジャスミンライスをお腹中一杯
食べていました。 あ～また食べたい！
’タイ・バンコック’（わかりやすいネーミング、日本、東京みたいな...)
というタイ料理屋さんも好きだったな～
Aちゃんのお料理とよく似ているのですが、’バジル、牛肉ミンチ＆野菜のピリ辛炒め’も
おいしかったです。友達の家に行く時に、このレストランで必ず’タイ料理’の持ち帰りを
買って、それをおみやげにしていました。
オーストラリアは移民国家なので、本場仕込みの世界中のお料理が食べられるところが
私のお気に入りでした。
お値段も決して高くはないのですよ～。 シドニーで私は世界中のお料理を食べたのでは？！と
思っております...
My ランキングを付けるならば...
１位は、何と言っても’タイ料理’
２位 ベトナム料理
３位 中華料理（特に飲茶）
４位 メキシカン
５位 コリアン
６位 イタリアン
７位 スパニッシュ
...とこんな感じですかね...
上位３位は、アジア料理ですね！
ちょっとおこづかいが貯まったら、よくみんなでいろんなレストランに行ってました。
シドニー、なつかしいな～
話をちょっと’タイ料理’に移して...
ご存知かと思いますが、タイ料理には、いろいろなスパイス＆ハーブなどが使われているのです。
’バジル’、’パクチー’、’レモングラス’、’レッド/グリーンチリ’
’クミンシード’、’コリアンダー・シード’、ライムの葉、茎、皮etc...
ちなみに、今日頂いた’グリーン・カレー’の中には、私のお気に入りのバジルが
たくさん入っていました！
ということで、今日は’バジル’のことをちょこっとご紹介です。
利用法
～こころ～
気分のリフレッシュには、バジルの精油を１滴ティッシュに滴下して吸入してください。
記憶力、集中力を高めるには、フレッシュバジルの葉１０枚をカップ１杯の冷水に
一晩漬けておき、翌朝、葉を濾してからお飲みください。
～からだ～
消化促進作用があるので、葉をお茶としてもお飲みになれます。
鼻風邪の間、頭をすっきりとさせるには、症状がやわらぐまで、バジルの葉
（ドライは大さじ２杯または、フレッシュなら１つかみ）を、お湯の入ったボウルに
入れてゆっくりと蒸気吸入してください。
微量のサポニンが含まれているので咳止めの作用があります。
伝承的な利用法
メキシコでは、移り気な恋人のポケットにバジルを入れて愛情を取り戻す
と言われています
確かに’バジル’の強い香りは嗅覚に刺激を与えるので、グラグラとした気持ちを
シャキンッとさせて、元のさやに戻らすのでしょうか？！
こころに身体に...いろいろな用途で使うことが出来るのが’ハーブ’の特徴なのです！
今日は、バジルを沢山頂いたので、’集中力’が増しています（笑）
さあ～今日の後半の仕事がんばるぞ～
それでは、また明日...
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Hiro Natural Therapy By Hiro
2012年05月17日
和食 with ハーブ
昨日、フェイスブックのウォールに’唐揚げ with フェンネル’を載せたところ、
FB仲間のMさんから’ハーブを使ったお料理’を紹介してみたら...とご提案頂きました。
今まではハーブが持つ効能、薬効などを中心に紹介してきましたが、
これからは、少しづつですが’お料理でのハーブの使い方’をご紹介していきたいと
思っております。
ということで、ブログのカテゴリーに’ハーブ料理’を加えました。
本格的ハーブ料理ではなく、日常のお料理にもハーブを添えるとこんな風に
なるのですよ...という感じのとてもシンプルなものです。
上の写真は、’唐揚げ with フェンネル’
フェンネルのこのふわふわとした葉と一緒に、唐揚げを頂くとオイリーさがなく
さっぱりとしたお味で頂けます。
フェンネルのプロフィールはこちらをどうぞご覧ください→Fennel sweet
私流’ハーブ料理’は、洋風のお料理よりも、割と’和食’にハーブを使うことが多いです。
例えば、この写真の’レモンバーム’。
シソ科のこのハーブは、小さな紫蘇のような形をしています。
ドライにしてハーブティーもいいですが、フレッシュな葉を手で少し細かくして
’そうめん’の薬味として使います。
ほんのちょっぴりレモンの風味がして、おいしいそうめんが頂けます。
今日は、お昼に観た’上沼恵美子のおしゃべりクッキング’のレシピ
’豚肉ピリ辛うどん’にレモンバームを使いました。
作り方は、少し温めたお鍋にゴマ油を落とし、そこにタカの爪、薄切りの豚肉
玉ねぎを一緒に炒めます。
火が通ったところにお水を入れて、お酒、みりん、お醤油で味付けします。
煮立ったら、千切りの生姜、ミョウガを入れます。
これで、スープが完成です。
器に温めておいた’うどん’を入れて、スープと具を入れます。
最後に、長ネギ、そして’レモン・バーム’をどっさりと上に乗せます。
お好みで’ラー油’をちょっぴりとかけます。
完成です！
あっさりとしたお味のスープは、お腹中にもやさしいですよ。
ちなみに...レモンバームの働きは？
脳の働きを活発にする’学者のハーブ’’
’元気になるハーブ’’記憶力を改善する’と重宝されています。
神経の疲れ、不安感を取り除いて明るい気持ちへと促してくれます。
中間試験前の’学生の皆さん！’、是非、お母ちゃんに’豚肉ピリ辛うどん’with レモンバーム
を作ってもらってくださいな～
＊レモンバームは、オリジナル・ハーブティー＋Green-Green＋にもブレンドされています。
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Hiro Natural Therapy By Hiro
2012年05月16日
魅惑の香り’ジャスミン’
ジャスミンの季節となりました。
朝起きると、すぐにジャスミンのところへ行き、香りを身体全体で感じるのです...
清々しさの中にも人を惹きつける魅惑の香り’ジャスミン’に夢中です。
夜明け前の花は最高の香りを漂わせ、その時に摘み取り’フレッシュ’またはドライに
使うと良いそうですよ...
ジャスミンの香りには、
’自分自身の枠を取る’ ’マイナスの思い込みを解放’ ’才能を開く’
’幸せホルモン（エンドルフィン）の分泌を促す’
’奥深く落ち着かない感情をなだめ、安心させる’
’本当の自分につながる’
このようなことが含まれているのです...
毎朝、ジャスミンの香りを香っているおかげなのか、’Happy気分’が一日中持続し、
’何とかなるでしょう～’的になり、快活な気持ちになるのです
熱帯地方で生まれた’ジャスミン’の香りの側にいると、気分は’南国’となり
こころも身体も不思議と温まりますよ。
楽しい気持ち、身体が温まるということは、免疫向上へつながっていると確信しております！
話は変わりますが...
よ～く考えると’ジャスミン’を使った香りのブレンドは、確か...１０種類ほど作りました。
今日は、その中で私の一押しの香り’リズム’をもう一度ご紹介です
この香りの中には、ジャスミンの他に、ジンジャー・リリー、そして大人気のゴールデン・シャンパが
ブレンドされています。
ジャスミン＆ゴールデンシャンパは、ゴージャスな香り。
ジンジャー・リリーは、キュートな香り。
この３つを合わすと、どんな感じになるのかな？とふと思い、香りをデザインしてみました。
香りはというと...
香った瞬間は、とても落ち着いた、甘い一本のお花の香りなのですが、
香る毎に、お花が一本、二本とどんどんと増えて行いき、
最後は真っ白なブーケとなり、いろいろなお花の香りがリズムをつけながら香ってきます...
キュートな香り、ゴージャスな香りがリズミカルに動いています
香りのエネルギーは、最初頭へと登り、そして背骨へと移り、
背骨に沿って腰へと降りて行きます。
ドレスの裾が大きく広がるように腰の辺りが、とても大きく温かい
エネルギーで包まれているような感じがします。
この辺りは、女性性と関連している場所でもあるのです。
’リズム’の香りは、私達が持っている、女性性にリズムをつけ、揺り動かし
’女性性’を思いっきり開放してくれる香りなのです
’リズム’の’キュート＆ゴージャス’な香りを身にまとい、
メッチャ美人な私になり、リズミカルな人生をつくりあげましょう
’リズム’お薦めです
’リズム’ロールオン ５ｍｌ/￥２０００
ご購入はこちらのページをご覧くださいませ→リズムの香り
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Hiro Natural Therapy By Hiro
2012年05月15日
Hiro流アロマセラピー講座
ここ最近、’アロマセラピー’’ハーブ’講座共に、年齢層６０代の方々のご参加が増えて来ました。
定年を迎えられ’何か、人のために出来ることをやってみたいので’ということで学ばれているのです。
例えば...
ご自身の経験上から’会社にお話しを聞いてくれる人、簡単なマッサージが出来る場所とか’
があればいいなと思い、出来れば私がそんなお役目をしたいのですという方もおられるのです。
皆さんのこんな心優しいお話しをお聞きする度に、私も心が洗われます。
そんなお話しをお聞きしながら、ふと’シドニー時代’のことを思い出しました。
私がシドニーで、あるクリニックをお借りして’マッサージ’をしていた頃、
まだ新人だったのですが、予約が殺到し、ちょっと売れっ子のセラピストだったのです。
そんな噂を聞きつけて、ある’マッサージ会社’の女社長のJさんがクリニックに来られ、
私のマッサージを受けられて、’私のチームで週一回、働いてみない？’とスカウトされました。
彼女自身もセラピストでもありますが、本職は'Office massage’という会社を設立されていて、
セラピストを何人か確保し、Citｙの会社にマッサージの出張に行くのです。
何事も経験！好奇心旺盛の私は、その会社に登録しました。
まず、最初に行った会社はCity で一番大きな法律事務所でした。
最上階にある会社は、シドニー湾が一望できる素晴らしくきれいな会社でした。
大きな会議室には、マッサージテーブルがずらりと並べられ、静かな音楽が流れていました。
各マッサージテーブルの前には、セラピストの名前、予約スケジュール表が貼ってあるのでうす。
お気に入りのセラピストの予約表に、ご自分の名前を書き込まれていくのです。
新人の私のところは空白が目立ち、そんな表を見たJさんが’自分を売り込みなさい！’
これもあれも出来る！私はノースシドニー（私の借りていたクリニック）では売れっ子etc...を
会議室の入り口の外に立って言ってきなさい’と言われ、その通りにしてバンバンと自分を売り込みました。
オーストラリア人の中で、東洋人というのも珍しいのか段々と指名が増えてきたのです。
Jさんはその他にも、’あなたが働いているクリニックに来てもらえるように、それも宣伝しなさい！’と
本当にいろいろなことをバックアップしてくださいました。
Jさんはとても親切ですが、とても厳しい方でした。
当たり前のことですが、実力を発揮しない人、傲慢な人、時間を守らない人にはスパッという感じで
切られるのです。
お金もコネも何もないシドニー時代。
あるのは、’自分自身の力だけ’。 自分を売り込むことの大切さをいろんな人から学びました。
このJさん、そして新人の私に快く’クリニック’を貸してくださったNさんのことは一生忘れないでしょう。
感謝以外の言葉が見つかりません。
Nさんとのストーリーはよろしければこちらをご覧ください→ブログ
そろそろ、私もJさんやNさんの様に後進の方に、私がシドニー＆日本で経験した
’Hiro流アロマセラピー’の全てをお伝えし、本格的にサポートしていきたいと思っております。
現在、’アロマセラピー講座’に通われている方々は、殆どの方が’セラピスト志望’です。
または、セラピストとして活躍されているのですが、’ブレンドの仕方、もっと自信が持てるように等’
グレード・アップされたいという方の二通りに分かれています。
テキストに沿って講座は進みますが、その都度’その方にお伝えしておかなければいけない事’が
入りますので、お一人お一人に沿った’オーダーメイドの講座’となります。
前述した方の様に’Office massage’をご希望の方には、そのご希望の道に沿った
お教え方をしたりするのです。
’Hiro流アロマセラピー’学んでみたい方、どうぞお気軽にお問い合わせください。
詳細はこちらとなります→アロマセラピー講座
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Hiro Natural Therapy By Hiro
2012年05月14日
奇跡を望むなら...
昨晩の’情熱大陸’はJUJUさんでした。
単身１８才でニューヨークに渡り、シンガーとしての道を歩まれているJUJU。
昨晩の’情熱大陸’は食い入るように観てしまいました。
JUJUさんが落ち込んだ時に、自分を奮い立たせるために
聴いていた曲は、シンディー・ローパーの’True Color’だったこと...
一昨日の自身のブログでこの曲を紹介していたこともあり
最近、この曲よく聴くな～としみじみと思っていました...
JUJUさんが、’何で曲がヒットしないのか？それは...
相手に合わし過ぎていた’...そんなことを言われていました。
もうダメかな～と思った時に、今までのやり方を変えて作られた曲が
この’奇跡を望むなら’だったそうです。
ふっと肩の力が抜けた時に、’奇跡’が生まれるのではと思う私です...
何度聴いても’奇跡を望むなら～
’のところで胸が一杯になってしまいます。
番組の最後に、ニューヨークのライブ風景が紹介されていました。
一曲目に、ビリージョエルの'New York State of Mind’を歌われていました..
私この辺りで、なぜか２０代の頃の自分にタイムスリップしていました...
ビリージョエル世代の私は、毎日々、'Just the way you are'、'Honesty’etc..
を聴きながら、海の向こうの世界を夢見ていましたね..
また、あの頃の気持ちが必要となって来たのかなと...
ふと...最近思うのです。
’奇跡の望むなら’...
新天地を求めて動かなければと、思う今日この頃です。
アクションですね！
それでは、また明日...
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